單效蒸發器一般是指單一的蒸發器，它在進行溶液（yè）蒸發（fā）時所產生的二（èr）次蒸（zhēng）氣不再利用。在大規模生產中，蒸發大量水分必須消耗大量的一次蒸氣。為了減少（shǎo）一次蒸氣的消耗量（liàng），采用將生產中產生出的二次蒸氣導入第二個蒸發器中作加熱蒸氣用，第二個蒸（zhēng）發器產生的二次蒸（zhēng）氣還可導入第三蒸（zhēng）發（fā）器中（zhōng）作加熱蒸氣用，每一個蒸（zhēng）發器稱為一效，以（yǐ）此類推。這樣，幾（jǐ）個蒸發器串聯操作，就組成了多效蒸發（fā）器。

操作方（fāng）式分類

單（dān）效蒸發器可以是間歇（xiē）式、半間歇式或連續分批方式或連續（xù）地操作（zuò）。嚴格說來，間歇式蒸發器其（qí）中加（jiā）料、蒸發和排放是依次分步進行（háng）的蒸（zhēng）發器。這種操作方式是很少采用的，因為它需要足（zú）夠大的（de）殼體以容納進料的（de）全部裝料，加（jiā）熱元件安放得相當（dāng）低，以便當體（tǐ）積減少到產品的體積時不能被露出。更為常見的操作方式是半伺歇式，其中進料是連續地加入以維持（chí）固定（dìng）的液麵直到整個裝料（liào）達到朂後（hòu）的（de）密度為止。連續分批蒸發器通常具有連續的進料，在（zài）至少（shǎo）部分循環範圍內連續的排料。一（yī）種操作方法（fǎ）是從貯槽循環到蒸發器，再（zài）返（fǎn）回原處直到整個貯槽達到所需的濃度為止，於是分批地完成加工。連續式蒸發器基本上是連續地（dì）進料和排料，進料和產品的濃度都大體上保持不變。 

成部件

1. 預熱器和加熱器

多數情況下，待蒸發的產品在進入加熱室之前必須（xū）被（bèi）預熱至沸點。通常使用（yòng）直（zhí）管預熱（rè） 器或者板式換熱（rè）器完成此項工作。

2.蒸發（fā）器

選擇適當類（lèi）型的蒸發器，取決於每一特殊的應用場合和產品的性質。

3.分離器

每台蒸發器都配備有分離器，用於蒸汽和（hé）液體的分離。按（àn）照應（yīng）用範圍來選擇不同類型（xíng） 的分離器，例如離心分離器、重力分（fèn）離器或者裝有內部構件的分離器。設（shè）計時需考慮分離效 率（lǜ）、壓降和清洗頻率等重要因素。

4. 冷凝器

在可能的場合，蒸發過程中產生的蒸汽熱量被用（yòng）於加熱下遊幾效蒸發器和預（yù）熱器，或者 將蒸汽（qì）再壓縮後（hòu）作為（wéi）加熱介質。但蒸發（fā）裝置朂後一效的（de）殘餘蒸汽無法照此利用，須將其（qí）冷 凝。蒸發裝置可以（yǐ）配備表麵冷凝器、接觸式冷凝（níng）器或空冷式冷凝器。

5.脫氣/真空係統

使用真空泵來維持蒸發裝置（zhì）中（zhōng）的真空。它們從裝置中排出泄漏的空氣（qì）和不可（kě）凝氣體， 以及（jí）液體進料時帶入（rù）的溶解氣體。為此（cǐ），可根據蒸發裝置的規模（mó）和操作方式使用相應的（de）噴 射泵和液環泵（bèng）。

6.泵

由於設計條件和應（yīng）用（yòng）錯（cuò）綜複雜（zá），必須考慮泵的選型。選擇標準是蒸發裝置中的產品特 性、吸入壓頭情況、流量和（hé）壓縮比。對於低黏度產品來說，主要（yào）使用離心泵（bèng）;而高黏度的產（chǎn）品 則需使用容積泵。一些（xiē）含有固體或結晶的產品，使用其他類型的泵，例如（rú）旋槳（jiǎng）泵。根據特（tè）定（dìng） 的應用場合以及相（xiàng）關的（de）使用（yòng）條件決定泵的類型、尺寸、速度、機（jī）械密封和材料。

7.清洗係統

根據不同的產品，設備（bèi）經過一定時間的運轉後，可能會發生結垢現象（xiàng）。絕大多數情況下 使用化學清洗可去除水垢和其他汙垢。為此，蒸發裝置需（xū）配備一（yī）些必（bì）要（yào）的設備組件（jiàn）如清洗 劑槽、附加（jiā）泵和管道閥門。這些（xiē）設備保證了裝置無（wú）需拆卸即可進行清洗，一般稱為“原位清 洗”CIP。清（qīng）洗的選擇要根（gēn）據結垢的類型。清洗劑滲入結殼層，將結殼溶解或使其分解，使 蒸發器表麵（miàn）被（bèi）徹底清（qīng）洗，如有必要還可對表麵進行消毒。

8.蒸汽洗滌器

如（rú）果裝置不是由生蒸汽加熱，而是由廢蒸汽例如幹燥器的蒸汽加熱，為避免這些蒸汽對 蒸發裝置的加熱室的汙染和結（jié）垢，在它（tā）們進入之前（qián）必須被清洗幹淨。

9. 冷凝液精處理係統

盡管（guǎn）小液滴的分離已非常理想，但冷凝（níng）液（yè）的質量可還是達不到要求的純度，特別是在產 品含有揮發性組分時。根據不同的應用（yòng），通（tōng）過使用精（jīng）餾塔（tǎ）或膜過濾係（xì）統（tǒng）可以將冷凝液進一 步純化。

10.材（cái）料

根據（jù）不同的產品的（de）需求決（jué）定了采用製造蒸發裝置所需的（de）材料。大多（duō）數情況（kuàng）下采用不鏽 鋼，如有特殊需求還（hái）可使用哈氏合金、鈦、鎳、銅（tóng）、石墨、鋼內襯橡（xiàng）膠、合成材料等。