選擇多效蒸發器需要注意三點：

1效數

主要考慮處（chù）理量的大小（xiǎo）、被蒸發物料的沸點升高值、設備的（de）多少。

2乏汽冷凝器的選擇

乏汽必須回收的（de）時候，更好采用間接冷凝器，比如列（liè）管式、螺旋板式換熱器；乏汽不需要回收的時候，更好采（cǎi）用直接冷凝器，比如直接（jiē）大氣冷凝器（qì）、水噴射泵冷凝等。

3流程

順流在操作的時候，後效蒸發室的（de）壓強較前效低，溶液在（zài）效間的輸送所需的泵的功率小。

此外（wài），因為後（hòu）效蒸發發溫度低，所以前效溶液進入後效後，就會閃蒸（zhēng）出部（bù）分（fèn）的蒸汽，所以生蒸汽消耗比較少。但是，順（shùn）流流程的（de）時候，後效的濃度高、溫度低、粘度增高、傳熱速率小。逆操作的時候和順流操作是相反的，前（qián）效溫度高、濃度高，後效溫度低、濃度低（dī），讓各效的傳熱（rè）速率接近，但是所需效間過料泵功率大（dà），蒸汽消耗多。不（bú）適合處理熱敏性物（wù）料，也不適合隨著溫度和濃（nóng）度（dù）提高，介質腐蝕性（xìng）增強的物料。另外，其能根據物（wù）料的具體情況采用平流、混流的（de）流程。

4加熱麵積

確定蒸發器的加熱麵積是（shì）通過物料平衡（héng）、熱量平衡、傳熱計算以及采用的流程形式等（děng）因素綜合考慮後決定的。

多效蒸（zhēng）發器從用途來分，可以分普通多效蒸發（fā）係統（tǒng）、強製循環多效（xiào）蒸發器，強製循環蒸（zhēng）發器是用多台外循環蒸發器的基礎上再增加（jiā）外循環泵。強製循環蒸發器可以適用（yòng）於在蒸（zhēng）發過程中有（yǒu）結晶，並且是非熱（rè）敏性（xìng）物料的場合。

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